7月15日至18日，经贸服务学院万雪琪、陈丽萍赴杭州学习“有美点茶”一阶课程。为期两天的培训，虽然时间很短，却让我们学习到了很多关于宋代点茶的相关知识。比如点茶历史、点茶流程、分茶介绍。重点学习了三汤演绎法的点茶流程。

学习中，我们知道了茶是宋朝人必备的饮品，宋人笔记《南窗纪谈》中记录了宋朝的习俗“客至则设茶，欲去则设汤”。当时的文人更是要定期举办雅集，喝茶赏画。大家都以饮茶为生活时尚。与我们现在常见的泡茶法不同，宋代流行的喝茶方式是点茶。需要先将茶叶磨粉，在用茶筅击点出沫饽饮用。整个流程工序繁多，对技法的要求非常高，讲究注水、击拂、咬盏、色泽。

完整的点茶包含了备茶、点茶，备茶时需要将团茶或者散茶经过炙烤、撵磨、筛罗出细腻的茶粉。取一只茶碗将茶粉置入盏中，分多次注入热水，先调膏再用茶筅击拂，直至出现丰富细腻的泡沫。

本次学习，对我们今后的教学帮助很大。在以后的茶艺课堂教学中，我们将能准确、规范的去传授知识，为学生的就业拓宽道路。